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信州の山里にある寄宿生活塾の暮らし


by freekids
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パンをこねこね

天然酵母がいい具合に発酵してきたので、パンを焼いてみましたよ。
いつもコメントしてくれているあかりさんが遊び来てくれたので、ちょっと誘ってパンをこねこね。

今日作ったのは柿酵母のパン。この季節は果物が色々あるので酵母に困りません。
他に入れるのは小麦粉・塩・水だけ。シンプルなのが一番美味しくて、簡単だし、飽きが来ない。
今日のは小麦粉と水の配分が良かったらしく、しっかりと窯伸びしてくれて美味しく仕上がりました。
そのパンは写真に収め損ねたので、代わりにパンこね写真をば。ちなみに私です。

もうすぐクリスマスですし、それに向けてアースオーブンで焼くためのパンも仕込んでおかなくては。

パンをこねこね_e0015223_2125960.jpg

by freekids | 2007-12-02 21:03 | 日常のひとコマ